Tonton-leipä, helppo homma?

Vehnättömän ja sokerittoman leivän valinta ei olekaan niin helppoa kuin luulisit. Ruisleivän kohdalla löytyy nopeasti muutamia tuotteita, jotka sisältävät vain ruista, mutta yllättävän monessa on mukana myös vehnää, perunajauhoja, mallasta, ripaus sokeria tai siirappia. Ole tarkkana! Jälkiuunileipä on tässä yleensä varmin vaihtoehto, samoin hapankorput ja näkkileipä.

Jos haluat kymmenen päivän kuurin aikana syödä myös vaaleaa leipää, on täysjyväkaura paras vaihtoehto - sen ravintoarvo on korkea. Gluteeniton leipä on toki sekin sopiva valinta vehnättömään pyrkivälle, mutta osa viljaseoksista on vieraan makuisia ja esim. riisi- ja maissijauho aika "tyhjää" ravintoa. Palaan ruoan ravinteikkuuteen tarkemmin myöhemmin :)

Lisäksi mielestäni kannattaa suosia kotimaista ja ilmastoystävällistä kauraa. Tarkasti tuoteselosteita tutkimalla löydät leipähyllystä vehnättömiä ja sokerittomia kauraleipiä - helppoa se ei tosin ole! Kuvassa näkyvistä Vatsaystävällinen kauraleipä läpäisee tämän seulan.