Helppo ja herkullinen bataattikeitto

Täyttävä, nopeasti valmistuva ja maukas kasvissosekeitto on terveellusen ruokavaluon perusta. Tämä ohje riittää hyvin neljälle hengelle ja on ravitsevaa, edukasta "pikaruokaa". Mausta reippaasti tai helläkätisemmin ruokailijoitten mukaan. Keitetty kananmuna ja leipäkuutiot tekevät keitosta entistäkin ruokaisamman.

Ohje:
1 kg bataatteja (3 isohkoa bataattia)
1-1,5 l vettä
1 kana- tai kasvisliemikuutio
100-150 gr sulatejuustoa
Maustamiseen: suolaa, sipulijauhetta, kuivattuja yrttejä.
Tarjoiluun: leipäkuutioita, kaurasnackeja, keitettyä kanamunaa, tuoreita yrttejä, tuorejuustoa.

Kuori ja pilko bataatit. Peitä vedellä niin että osa vedestä haaihtuu keittämisen aikana: keitä kiehuvassa liemikuutiolla maustetussa vedessä 20-25min, kunnes juurekset ovat pehmeitä.

Lisää juusto, sekoittele ja tarkista maku. Sulatejuusto pehmenee nopeasti kuumassa keitossa. Lisää haluamasi mausteita ja sekoita keityo samettisen pehmeäksi sauvavatkaimella. Anna tekeytyä hetki ja tarjoile valitsemiesi lisukkeiden kanssa. Herkullista!